{"id":1618,"date":"2026-09-17T23:05:11","date_gmt":"2026-09-17T23:05:11","guid":{"rendered":"https:\/\/puntolontue.cl\/?p=1618"},"modified":"2026-09-17T23:05:11","modified_gmt":"2026-09-17T23:05:11","slug":"aceite-de-semillas-de-uva-ozonizado-la-apuesta-del-maule-para-proteger-las-cerezas-de-los-hongos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/puntolontue.cl\/?p=1618","title":{"rendered":"ACEITE DE SEMILLAS DE UVA OZONIZADO: LA APUESTA DEL MAULE PARA PROTEGER LAS CEREZAS DE LOS HONGOS"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>PROYECTO APOYADO POR FIA DESARROLLA ACEITES OZONIZADOS A PARTIR DE SEMILLAS DE UVA PARA COMBATIR LA PUDRICI\u00d3N GRIS DE LA CEREZA Y REDUCIR LAS P\u00c9RDIDAS EN LA POSCOSECHA.<\/strong><strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La Regi\u00f3n del Maule concentra una parte importante de la producci\u00f3n y exportaci\u00f3n de cerezas de Chile. Sin embargo, mantener la fruta en buenas condiciones durante el almacenamiento, el transporte y la comercializaci\u00f3n es un desaf\u00edo constante. Una de las principales amenazas es la pudrici\u00f3n gris, una enfermedad causada por un hongo que puede afectar la calidad de las cerezas despu\u00e9s de la cosecha.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Para aportar una soluci\u00f3n m\u00e1s sustentable a este problema, un equipo de la Universidad Aut\u00f3noma de Chile desarrolla un bioinsumo elaborado a partir de aceite de semillas de uva ozonizado. La iniciativa, denominada \u201cTecnolog\u00eda Verde para la Fruticultura del Futuro: Aceites Ozonizados de Semillas de Uva contra la Pudrici\u00f3n Gris de la Cereza\u201d, cuenta con el apoyo de la Fundaci\u00f3n para la Innovaci\u00f3n Agraria (FIA), organismo del Ministerio de Agricultura que impulsa la innovaci\u00f3n en los sectores silvoagropecuario y agroalimentario.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La propuesta busca aprovechar las semillas de uva, un subproducto de la industria vitivin\u00edcola, para obtener un aceite que, tras un proceso controlado de ozonizaci\u00f3n, pueda ayudar a limitar el crecimiento del hongo&nbsp;<em>Botrytis cinerea<\/em>. Este microorganismo es responsable de la pudrici\u00f3n gris y puede causar p\u00e9rdidas de fruta en el campo, durante el embalaje y en los trayectos de exportaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>El proyecto integra dos actividades de gran importancia para el Maule: la vitivinicultura y la fruticultura. De esta forma, un material de uso limitado se convierte en la base de una posible soluci\u00f3n para proteger una fruta de alto valor comercial. El enfoque se relaciona con la econom\u00eda circular porque busca aprovechar mejor los recursos disponibles en el territorio y reducir los residuos de la actividad agroindustrial.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Se realizar\u00e1n pruebas en laboratorio y en cerezas almacenadas en condiciones controladas para evaluar su capacidad para reducir la pudrici\u00f3n y, al mismo tiempo, verificar que no afecte atributos relevantes de la fruta, como la firmeza, el color, el peso, el sabor y la apariencia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u201cEstamos investigando c\u00f3mo transformar un subproducto de la industria vitivin\u00edcola en una herramienta \u00fatil para la fruticultura. Queremos aportar una alternativa que ayude a proteger la calidad de las cerezas, a reducir p\u00e9rdidas y a avanzar hacia procesos productivos m\u00e1s limpios y sustentables\u201d, se\u00f1al\u00f3 la Dra. Yaneris Mirabal Gallardo, investigadora de la Universidad Aut\u00f3noma de Chile y directora del proyecto.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Por su parte, Andr\u00e9s G\u00e1lmez, director ejecutivo de FIA, destac\u00f3 el aporte de la iniciativa al desarrollo de nuevas soluciones para el sector frut\u00edcola. \u201cDesde FIA buscamos apoyar proyectos que permitan generar y probar nuevas soluciones para el sector agr\u00edcola, en este caso, a partir de una necesidad concreta de la producci\u00f3n de cerezas\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Angela Blanco, ejecutiva de innovaci\u00f3n de FIA agreg\u00f3 que \u201cla exportaci\u00f3n de cerezas requiere aplicaciones de fungicidas antes del embalaje. Reducir estas aplicaciones y prevenir las pudriciones de una manera m\u00e1s limpia es una importante oportunidad, adem\u00e1s de disminuir la exposici\u00f3n de los trabajadores a productos qu\u00edmicos\u201d.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Adem\u00e1s de evaluar la eficacia del bioinsumo, el equipo analizar\u00e1 las condiciones necesarias para su futura aplicaci\u00f3n a mayor escala, considerando aspectos t\u00e9cnicos, econ\u00f3micos y de uso en centros de empaque. La investigaci\u00f3n busca generar evidencia que permita, en el futuro, contar con nuevas alternativas para el manejo postcosecha de cerezas y, eventualmente, de otros frutos afectados por hongos, como ar\u00e1ndanos, frutillas y uvas de mesa.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Con el impulso de FIA, esta iniciativa pone en valor la ciencia desarrollada en la Regi\u00f3n del Maule y muestra c\u00f3mo la innovaci\u00f3n puede conectar la agricultura, el conocimiento y la sostenibilidad para resolver desaf\u00edos concretos del territorio.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>PROYECTO APOYADO POR FIA DESARROLLA ACEITES OZONIZADOS A PARTIR DE SEMILLAS DE UVA PARA COMBATIR LA PUDRICI\u00d3N GRIS DE LA CEREZA Y REDUCIR LAS P\u00c9RDIDAS EN LA POSCOSECHA. La Regi\u00f3n del Maule concentra una parte importante de la producci\u00f3n y exportaci\u00f3n de cerezas de Chile. 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