{"id":437,"date":"2026-06-30T21:16:32","date_gmt":"2026-06-30T21:16:32","guid":{"rendered":"https:\/\/puntolontue.cl\/?p=437"},"modified":"2026-06-30T21:16:33","modified_gmt":"2026-06-30T21:16:33","slug":"gallinas-felices-y-bienestar-animal-el-desafio-de-demostrar-lo-que-promete-una-etiqueta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/puntolontue.cl\/?p=437","title":{"rendered":"\u201cGALLINAS FELICES\u201d Y BIENESTAR ANIMAL: EL DESAF\u00cdO DE DEMOSTRAR LO QUE PROMETE UNA ETIQUETA"},"content":{"rendered":"\n

 <\/strong>ESPECIALISTA EN PRODUCCI\u00d3N ANIMAL PLANTEA QUE LA CONFIANZA DE QUIENES ADQUIEREN ALIMENTOS DEPENDE DE MECANISMOS CAPACES DE ACREDITAR LAS CONDICIONES REALES DE CRIANZA Y MANEJO DE LAS AVES.<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

La ausencia de una definici\u00f3n legal para expresiones como \u201cgallinas felices\u201d abri\u00f3 un debate sobre los mecanismos que permiten acreditar el bienestar animal en la producci\u00f3n de huevos, luego de que el Servicio Nacional del Consumidor (SERNAC) advirtiera que esta denominaci\u00f3n carece de reconocimiento normativo espec\u00edfico en Chile, con lo que se plantea la necesidad de respaldar este tipo de afirmaciones mediante indicadores objetivos y sistemas de verificaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para la acad\u00e9mica del\u00a0Instituto de Ciencias Agroalimentarias, Animales y Ambientales<\/a>\u00a0de la\u00a0Universidad de O’Higgins<\/a>\u00a0(UOH),\u00a0Paula Toro Mujica<\/a>, la discusi\u00f3n no deber\u00eda centrarse \u00fanicamente en el uso de determinadas expresiones comerciales, sino en la existencia de antecedentes verificables que permitan comprobar aquello que se comunica al p\u00fablico respecto de las condiciones de producci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cMientras no exista una definici\u00f3n legal o t\u00e9cnica que establezca qu\u00e9 significa exactamente una \u2018gallina feliz\u2019, el t\u00e9rmino no puede interpretarse como una garant\u00eda de bienestar animal. Lo relevante es conocer las condiciones reales de crianza y verificar si existen certificaciones o mecanismos que respalden las afirmaciones presentes en el etiquetado\u201d, se\u00f1ala la ingeniera agr\u00f3noma.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La investigadora explica que, cuando no es posible conocer directamente el origen de los huevos o visitar una granja av\u00edcola, la transparencia resulta fundamental para distinguir entre una promesa comercial y una pr\u00e1ctica efectivamente respaldada. A su juicio, conceptos como \u201cgallinas felices\u201d, \u201chuevos de campo\u201d o \u201cnaturales\u201d no necesariamente deben prohibirse, pero s\u00ed acompa\u00f1arse de informaci\u00f3n que permita comprender qu\u00e9 condiciones concretas representan, para que estos no se conviertan en formas de publicidad enga\u00f1osa o estrategias de marketing sin respaldo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cSi una empresa utiliza conceptos como \u2018gallinas felices\u2019, deber\u00eda informar si las aves son libres de jaula, si tienen acceso al exterior, cu\u00e1les son sus condiciones de manejo o si existe una auditor\u00eda externa que valide esa informaci\u00f3n. Lo importante es que las personas puedan comprobar aquello que la etiqueta promete\u201d, sostiene la acad\u00e9mica.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00bfPERO QU\u00c9 HAY DETR\u00c1S DE UNA ETIQUETA?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Seg\u00fan la Dra. Toro, una etiqueta que atribuya condiciones de bienestar animal debiera sustentarse en informaci\u00f3n sobre el sistema de crianza que pueda ser contrastada mediante criterios t\u00e9cnicos y observables. Menciona que existen est\u00e1ndares internacionales que sirven de referencia para evaluar estas condiciones, entre ellos las denominadas Cinco Libertades.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cLas Cinco Libertades establecen que los animales deben estar libres de hambre y sed, incomodidad, dolor, lesiones y enfermedades, adem\u00e1s de poder expresar su comportamiento natural y vivir sin miedo ni angustia. Estos principios se traducen en par\u00e1metros medibles que permiten evaluar objetivamente su bienestar dentro del sistema productivo. As\u00ed, lo que se declara en una etiqueta puede contrastarse con pr\u00e1cticas reales de manejo, como alimentaci\u00f3n, infraestructura, estado sanitario y conducta animal, constituyendo la base t\u00e9cnica de cualquier etiquetado\u201d, comenta la experta en Gesti\u00f3n Sostenible<\/strong><\/p>\n\n\n\n

DE LA MERA DECLARACI\u00d3N AL DATO VERIFICABLE<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

La acad\u00e9mica subraya que el debate no se limita al uso de distintas denominaciones o referencias comerciales, sino a la necesidad de avanzar hacia sistemas de certificaci\u00f3n m\u00e1s s\u00f3lidos que permitan traducir esos criterios en indicadores concretos, capaces de respaldar la informaci\u00f3n que se entrega al consumidor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cLas exigencias seguir\u00e1n aumentando porque las personas demandan conocer c\u00f3mo se producen los alimentos que consumen. La oportunidad est\u00e1 en avanzar desde conceptos atractivos pero ambiguos hacia est\u00e1ndares verificables basados en indicadores de bienestar animal. Cuando existan mecanismos claros para demostrar esas condiciones, la confianza podr\u00e1 construirse sobre evidencia y no \u00fanicamente sobre mensajes presentes en una etiqueta\u201d, concluye la tambi\u00e9n docente de la ICA3-UOH, insistiendo en la necesidad de pasar de una mera declaraci\u00f3n hacia lo efectivamente demostrable en materia de bienestar animal.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

INVITACI\u00d3N COMPLEMENTARIA<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Como una forma de ampliar el conocimiento en el \u00e1mbito del bienestar animal en la producci\u00f3n de huevos, la acad\u00e9mica del ICA3, invita a participar en el Seminario \u201cHuevos con bienestar: Pilares para una avicultura sostenible\u201d actividad enmarcada dentro del proyecto FIC IDI 40048415-0 \u201chuevos con calidad integral certificada\u00bb, que se realizar\u00e1 el 14 de julio en el Campus Colchagua de la Universidad de O\u2019Higgins.\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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